2014.04.16　　八重桜・カンザン（関山）

八重桜と言う名は　八重咲きサクラの総称で内実多くの品種がある　一般的に見られる品種として
関山（カンザン）・普賢象（フゲンゾウ）や八重紅垂れ（ヤエベニシダレ）などが有名である
開花期がソメイヨシノに比べて10日前後遅い　普賢象は室町時代から存在していた事が知られている

関山（カンザン）
学名：Prunus lannesiana Wils. cv. Sekiyama　バラ科サクラ属の植物でサトザクラ群の園芸品種
セキヤマとも呼ばれるが　学名には Sekiyama とあり　カンザン・セキヤマのどちらが正しいかは不明
花の塩漬けには関山が原料として多く用いられ　桜湯の素となることも多い
また葉は塩漬けされ桜餅に使われる

桜餅は　享保2年（1717）長命寺門番であった新六が　門前で山本屋を開き売り出したのが発祥とされ
皮には小麦粉を使った　一方大阪では天保（1830−1844）頃に「長命寺の桜餅」の人気に習い
北堀江の土佐屋で作られ始めたといわれている　皮は餅米を原料とした道明寺粉が使われた
当初　桜餅の呼び名は　江戸では「長命寺」上方では「道明寺」と呼ばれたが
関西風の桜餅が全国に広まり　現在では「道明寺」が桜餅を表す和菓子となっている

花言葉：しとやか　教養がある　善良な教育